Was ist der Unterschied zwischen Ziegenkäse und herkömmlichem (Kuh-/Ziegen-)Käse? Trotz seines schmackhaften Charakters scheint Schafskäse weniger beliebt zu sein. Allerdings enthält Schafskäse viele gesunde Eigenschaften. Zunächst einmal ist die Zusammensetzung des Schafskäses wichtig. Durch eine andere Fettstruktur und weniger Laktose ist der Schafskäse leichter verdaulich. Darüber hinaus enthält Schafskäse mehr Vitamine und Mineralstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Schließlich enthält Schafskäse, wie andere Käsesorten auch, ein probiotisches Milieu, das Ihr Immunsystem stärkt!
Warum ist Schafskäse weiß? Schafskäse ist wie Ziegenkäse weiß. Dies hängt mit dem Fehlen von Carotin zusammen. Das Schaf verdaut Carotin und wandelt es in Vitamine um. Darüber hinaus enthält Schafskäse eine andere Proteinstruktur, die zudem eine weißere Farbe hat.
Schafskäse in nordholländischer Qualität Wenn wir an Schafe denken, denken wir an weite Wiesen! Wo können Schafe besser grasen als in Nordholland!?
Die Milch für Twisca stammt von der Schaffarm Westfriesedijk von Nico Verduin. Er hat etwa 700 friesische Milchschafe, die durchschnittlich 450 Liter Milch pro Jahr produzieren. In den gesamten Niederlanden gibt es nur 7.000 dieser Schafe. Seine Schafe grasen auf 70 Hektar Land. Dieses große Naturschutzgebiet stand schon immer unter dem Einfluss der salzigen, wasserreichen Natur. Dadurch wird die Zusammensetzung des Grases reicher und die Milch viel schmackhafter! Das Futter für die Tiere wird selbst angebaut, so dass die Qualität garantiert werden kann. Eine zusätzliche Anstrengung, die sie gerne unternehmen, um ihre Vision für Tierschutz und Tiergesundheit zu gewährleisten!
Das Unternehmen von Nico Verduin ist einzigartig, da Lämmer das ganze Jahr über (jeden Monat) geboren werden. Das hat den Vorteil, dass es das ganze Jahr über beste Milch liefern kann und das schmeckt man in diesem leckeren Schafskäse.
Wir versenden Twisca-Schafskäse per Post. Wir lassen den Käse immer per PostNL oder DPD liefern. Wir schneiden den Käse immer frisch und verpacken die Stücke anschließend vakuumverpackt. Dies hat den Vorteil, dass der Käse anschließend luftdicht gelagert wird. Dies stoppt den Reifeprozess und beugt Schimmelbildung und Austrocknung vor. Das bedeutet, dass der Käse nach dem Kauf mehrere Monate im Kühlschrank verzehrt werden kann. Der Käse ist immer in einer stabilen Schachtel verpackt und wird oft noch am selben Tag verschickt. Darüber hinaus liegt jedem Käsestück kostenloses Käsepapier bei, in dem der Käse aufbewahrt werden kann.
Tipp: Für ein besseres Geschmackserlebnis den Twisca-Schafskäse zunächst auf Zimmertemperatur bringen!
