Hoe maak je zelf kaasfondue?

Het wordt weer kouder, en dat betekent dat het perfecte seizoen voor kaasfondue is aangebroken! Gezellig met vrienden of familie aan tafel, kaarsjes aan en een dampende fonduepan vol gesmolten kaas in het midden. Zelf kaasfondue maken is niet alleen leuk, maar ook verrassend eenvoudig. In dit blog leggen we stap voor stap uit hoe jij thuis de lekkerste kaasfondue maakt.

Onze variant is gemaakt met Weydeland 48+ Belegen kaas en de kruidige Villa Nella kaas. De romige Hollandse kaas in combinatie met Italiaanse kruiden zorgt voor een echte smaaksensatie.

Kaasfondue recept: dit heb je nodig

Voor dit recept gebruiken we een mix van kazen die perfect smelten en veel smaak afgeven.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gram Weydeland 48+ Belegen

• 500 gram Villa Nella Italiaanse kruidenkaas

• 1 teentje knoflook

• 400 ml droge witte wijn

• 3 el maïzena

• 1 shot Kirsch (optioneel, voor extra diepte in smaak)

Zelf kaasfondue maken: stap-voor-stap uitleg

1. Rasp de kaas
   Rasp zowel de 500 gram Weydeland Belegen als de 500 gram Villa Nella. Hoe fijner de kaas geraspt is, hoe sneller en beter deze smelt.
   
   

2. Bereid de pan voor
   Snijd een teentje knoflook doormidden en wrijf hiermee de binnenkant van de fonduepan in. Dit geeft een subtiele, kruidige smaak.

3. Verwarm de wijn
   Schenk 400 ml droge witte wijn in de pan en verwarm dit op een laag vuur. Laat het niet koken, maar zorg dat de wijn goed warm wordt.
   
   

4. Maak een papje van maïzena
   Meng 3 eetlepels maïzena met een beetje witte wijn en roer dit glad. Dit zorgt ervoor dat de kaas straks mooi bindt en de fondue niet te dun blijft.

5. Voeg de kaas toe
   Doe beetje bij beetje de geraspte kaas in de pan. Blijf constant roeren met een houten lepel of garde totdat de kaas volledig gesmolten is.

6. Maak het af met Kirsch
   Voeg 1 shot Kirsch toe voor een rijke, volle smaak.

7. Roeren tot perfectie
   Blijf roeren tot er een romige, gladde massa ontstaat.
   
   

8. Voeg allerlei lekkere dingen toe aan de borrelplank zoals brood, krieltjes of aardappels. 
   
   

Wat serveer je bij kaasfondue?

Een goede kaasfondue is pas compleet met de juiste dips. Denk bijvoorbeeld aan:

• Stokbrood of ciabatta in blokjes

• Verse groentes zoals wortel, paprika, broccoli en komkommer

• Kleine krieltjes of aardappeltjes

• Mini gehaktballetjes of stukjes kip (gegaard)

• Appel of peer voor een frisse tegenhanger

Zo zet je in no-time een uitgebreide borrelplank bij de kaasfondue op tafel.

Kaasfondue tips & veelgestelde vragen

Wat te doen als de kaasfondue te waterig blijft?
Voeg extra maïzena toe (opgelost in een beetje wijn) en blijf goed roeren.

Kan ik kaasfondue zonder wijn maken?
Ja! Vervang de wijn door bouillon of melk. Houd er wel rekening mee dat de smaak dan minder uitgesproken wordt.

Welke kaas kan ik nog meer gebruiken?
Naast Weydeland Belegen en Villa Nella zijn kazen zoals Gruyère, Emmentaler of jong belegen Goudse kaas ook erg geschikt.

Kaasfondue met Hollandse kaas: genieten als het buiten wat kouder wordt!

Met dit recept zet je eenvoudig een huisgemaakte kaasfondue op tafel die zowel romig als kruidig is. Perfect voor een winterse avond, een feestelijke borrel of gewoon een gezellig etentje thuis.

Ga jij dit kaasfondue recept proberen? Vergeet dan niet je favoriete brood en groenten erbij te serveren en samen te genieten van dit ultieme comfortfood!