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    Blauer Käse

    Blauer Käse

    Blauschimmelkäse zeichnet sich durch blaue Adern aus, die den Käse durchziehen. Der Geschmack variiert von mild bis intensiv. Es ist eine beliebte Wahl in Salaten, Soßen und Snacks, wo es einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

    Gezellig avondje op de bank

    Lekker bij de borrel

    Leuk om te geven en te krijgen!

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    Entweder gefällt es dir – oder nicht! Der Blauschimmel ist nicht jedermanns Sache. Blauschimmelkäse, in den Niederlanden auch Blauschimmelkäse genannt, ist eine besondere Käsesorte, die sich durch blaue Adern auszeichnet. Diese Adern werden durch das Wachstum von Penicillium-Pilzen verursacht, die dem Käse während des Herstellungsprozesses zugesetzt werden.

    Wie schmeckt Blauschimmelkäse?

    Der Geschmack von Blauschimmelkäse variiert von mild bis sehr intensiv und ist oft durch einen würzigen, scharfen und manchmal salzigen Geschmack gekennzeichnet. Die Konsistenz kann je nach Käsesorte und Reifezeit von cremig und streichfähig bis fest und krümelig reichen. Unser Villa Blue ist ein wunderbar milder, weicher Blauschimmelkäse. Der Saint Agur hingegen ist ein intensiver, streichfähiger Blauschimmelkäse.

    Wie isst man Blauschimmelkäse?

    Blauschimmelkäse wird beim Kochen auf verschiedene Weise verwendet. Es ist eine beliebte Wahl in Salaten, wo es einen besonderen Geschmack verleiht. Es wird auch oft in Saucen verwendet, auf Brot serviert oder als Teil einer Käseplatte. Für zusätzlichen Geschmack kann es auch über Fleisch und Gemüse geschmolzen werden. Blauschimmelkäse wird von Feinschmeckern wegen seines einzigartigen Geschmacksprofils und seiner Vielseitigkeit in der Küche geschätzt. Ob in ein Gericht eingearbeitet oder pur genossen, Blauschimmelkäse bietet ein besonderes kulinarisches Erlebnis.

    Wie versendet man Blauschimmelkäse?

    Wie alle unsere Käsesorten wird auch der Blauschimmelkäse frisch geschnitten. Wenn es sich um einen halbharten Käse wie unseren Chevretta-Blauschimmelkäse handelt, wird er geschnitten und dann vakuumverpackt. Der weiche, streichfähige Blauschimmelkäse wie Saint Agur wird geschnitten, gewogen und dann in einen wiederverschließbaren Behälter gegeben. Dieser Behälter lässt sich gut schließen, so dass sich der Geruch dieses Käses nur minimal verbreitet.

    Tipp: Bewahren Sie den Käse im Kühlschrank auf, lassen Sie ihn jedoch eine Stunde vor dem Servieren aufwärmen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen!

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