Parmesan Reggiano

<p>Einer der berühmtesten Käsesorten Italiens; der Parmesan Reggiano oder Parmesankäse. Nur der Käse aus dem Gebiet der Provinzen Modena, Parma und Reggio Emilia (sowie Teilen von Bologna und Mantua) darf die Bezeichnung Parmesan tragen. In dieser Region gibt es fast 500 Käsehersteller, die zus