Weydeland - 24 / Feb / 2026
Witlofsalade met oude kaas - hoe je dit gezonde gerecht maakt
Deze frisse witlofsalade is een perfecte combinatie van zoet en hartig. De knapperige witlof vormt de basis, terwijl appel en rozijnen zorgen voor een zachte zoete touch. Walnoten en oude kaas geven extra bite en diepgang. Met een eenvoudige honing-mosterd dressing zet je in een handomdraai een heerlijke salade op tafel — ideaal als bijgerecht of lichte lunch.
Wat heb je nodig?
- 75 g walnoten
- 1 el mosterd
- 1 el honing
- 2 el appelciderazijn
- 4 stronken witlof
- 4 stengels bleekselderij
- 1 appel
- 150 g Weydeland 48+ Oud Overjarig
- 50 g rozijnen
Snijd een dun plakje van de onderkant van de witlof en halveer de stronken in de lengte. Verwijder de harde kern en snijd de witlof vervolgens in fijne reepjes. Snijd de bleekselderij in dunne boogjes, de appel in kleine blokjes en hak de walnoten grof. Snijd de oude kaas in kleine blokjes en hak de peterselie fijn.
Doe de witlof in een ruime kom en voeg de rozijnen, appel, walnoten, bleekselderij, oude kaas en peterselie toe. Schenk de dressing erover en schep alles goed om, zodat alle ingrediënten gelijkmatig gemengd zijn.
Dressing:
Klop de mosterd, honing, appelciderazijn en olijfolie in een schaaltje tot een glad geheel. Breng op smaak met peper en zout.
Bron: Weydeland Instagram
