Witlof met ham en kaas, zo maak je het!

Witlof met ham en kaas uit de oven is een klassiek en hartverwarmend ovengerecht waarin de licht bittere smaak van witlof perfect samengaat met de romige bechamelsaus, hartige ham en gesmolten kaas. De witlof wordt kort gekookt, vervolgens gewikkeld in ham en overgoten met een rijke saus, waarna het geheel wordt gegratineerd in de oven tot een goudbruine, knapperige korst ontstaat. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal als comfortfood op een koude dag. Serveer het met aardappelpuree of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 4 stronken witlof
• 4 plakken ham
• 100 g geraspte Weydeland belegen kaas
• 250 ml bechamelsaus (zie onder voor recept)
• 25 g boter
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: nootmuskaat

Bereidingswijze

1. Witlof voorbereiden

   • Verwarm de oven voor op 200°C.
   • Snijd de onderkant van de witlof en verwijder de harde kern (dit maakt ‘m minder bitter).
   • Kook de witlof 5-7 minuten in een pan met licht gezouten water tot hij beetgaar is. Laat goed uitlekken op keukenpapier.

2. Witlof inpakken

   • Wikkel elke stronk witlof in een plak ham en leg ze in een ingevette ovenschaal.

3. Bechamelsaus maken

   • Smelt 25 g boter in een pan en voeg 25 g bloem toe. Roer 2 minuten goed door.
   • Giet er geleidelijk 250 ml melk bij terwijl je blijft roeren tot een gladde saus ontstaat.
   • Voeg peper, zout en een snufje nootmuskaat toe.

4. Gratineren

   • Giet de bechamelsaus over de witlofrolletjes.
   • Bestrooi met geraspte kaas.
   • Zet de ovenschaal 20 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en bubbelt.

Serveerideeën

Lekker met aardappelpuree of een frisse salade!

Eet smakelijk! 

bron foto: www.leukerecepten.nl