Produktbeschreibung

Passchendaele-Käse ist ein belgischer Käse mit gewaschener Rinde. Dieser aus Kuhmilch hergestellte Käse wird in der gleichnamigen belgischen Stadt Passendale hergestellt. Dieser Käse ist in Belgien sehr beliebt und wird dort hauptsächlich auf Brot gegessen. Die Molkerei enthält kleine Löcher, was für eine luftige Struktur sorgt. Ein milder, cremiger, sogar buttriger Geschmack.

Geschichte von Passchendaele

Dieses Unternehmen wird vom Ehepaar Romain Donck (1898-1984) und Germaine Spruytte (1896-1985) gegründet. Passchendaele befand sich während des Ersten Weltkriegs mitten auf dem Schlachtfeld und die Familie floh in die Normandie und betrieb ein Hotel-Restaurant in Cormeilles. Germaine Spruyttes Bruder heiratete in Frankreich und produzierte dort nach dem Krieg seinen Käse.

Das Ehepaar heiratete 1926 und begann mit der Produktion seines eigenen Käses – auf seinem neu errichteten Bauernhof – in der 's Graventafelstraat. Bald wurde es zu klein und man zog 1936 in ein neues Gebäude auf der anderen Straßenseite. Das Gebäude steht noch immer und heißt heute „Alte Käsefabrik“.