Das beste Lakritz aller Zeiten – Würziges Salz

Produktbeschreibung

Ein Lakritz mit Algen. Das klingt so verrückt, dass es vielleicht funktionieren könnte. Darüber hinaus haben Algen nicht nur einen Umami-Geschmack, sondern auch einen köstlichen, salzigen Geschmack. Was durch Umami noch verstärkt wird. Wenn man das Lakritze hinzufügt, so argumentierte Klepper Sr., könnte daraus ein sehr schönes, würziges, salziges Lakritze entstehen.

Neben dem köstlichen, würzig-salzigen Umami-Geschmack haben Algen noch andere schöne Eigenschaften. Es ist eine gute Eisen- und Proteinquelle. Und es ist vollgepackt mit Mineralien wie Phosphor, Kalzium und Jod. Nicht, dass man etwas merkt, wenn man ein Lakritz isst (dafür sind die Mengen zu gering), aber allein die Idee sorgt dafür, dass man sich gesünder fühlt.

Und auch für die Umwelt sind Algen gut. Vorausgesetzt, Sie ernten es verantwortungsvoll. Denn das, was Bäume über dem Wasser tun, tun Algen unter Wasser: Sie entfernen CO2 aus dem Wasser. Und wenn Algen dem Wasser CO2 entziehen, kann das Wasser wieder CO2 aus der Luft aufnehmen. Damit weniger CO2 in der Atmosphäre ist. Indem wir Algen in das beste Lakritz aller Zeiten einarbeiten, regen wir den Algenanbau an und tragen so dazu bei, CO2 aus der Luft zu entfernen.

Wir wagen nicht zu sagen, wie viele Versionen des besten würzig-salzigen Lakritzes aller Zeiten auf dem Markt in Alkmaar verkauft wurden. Aber am Ende ist es uns gelungen, ein Lakritz herzustellen, das alle Erwartungen übertrifft. Klepper & Klepper haben dem Lakritz fünf Ecken als Form gegeben. Dies liegt am Umami-Geschmack der Algen: Umami wird manchmal als fünfter Geschmack bezeichnet, daher fünf Ecken.

Aber genug geplaudert. Der Beweis liegt im Verzehr von Lakritze, sagt man in England immer. Mit anderen Worten: Zeit, das beste würzig-salzige Lakritz aller Zeiten in den Mund zu nehmen. Schließe deine Augen. Lassen Sie es eine Weile auf Ihrer Zunge ruhen. Saug es. Legen Sie es für einen Moment auf Ihre Wange. Versuchen Sie darüber nachzudenken, was Sie schmecken. Probieren Sie, was das Besondere daran ist. Und stellen Sie fest: Das ist der berühmte fünfte Geschmack. Versteckt in Algen, versteckt in einem Lakritz. Umami fügte hinzu.