Produktbeschreibung

Voller Geschmack mit einer besonderen Geschichte

Der Alte Septemberkäse ist ein handwerklicher Bauernkäse, hergestellt aus 100 % Hofmilch. Diese Milch stammt von Kühen, die im September noch das letzte zarte Sommergras genossen haben. Der Käse wird thermisiert – eine milde Wärmebehandlung, die die Milch sicher macht, aber den reinen, vollen und sehr cremigen Charakter vollständig erhält.

Anschließend reift der Käse 12 Monate auf Holzplatten, wobei er seinen reichen Geschmack entwickelt. Während dieses Prozesses entstehen kleine, beginnende Kristalle, ein Zeichen für Qualität und Reifung, die für einen subtilen, knusprigen Biss sorgen.

Verwendung des Alten Septemberkäses

Auf Brot oder Crackern: für Liebhaber eines kräftigen, vollen und sehr cremigen Geschmacks.
Auf der Käseplatt: perfekt in Kombination mit Nüssen, Feigen oder einem guten Glas Rotwein.
In der Küche: lecker gerieben über Pasta, Aufläufe oder frische Salate.

Der Alte Septemberkäse ist ein besonderer Käse, den man pur genießen kann und der vielseitig einsetzbar ist. Eine echte Delikatesse für alle Liebhaber authentisch gereifter Bauernkäse.

Fun Fact: Dieser Käse kommt in Rädern von stolzen 30 kg! Das bedeutet, dass er am besten von zwei Personen angeschnitten wird.

Zutaten: thermisierte Kuhmilch (DE), Salz, Labkulturen, tierisches Lab, Konservierungsmittel (E251)

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