Productomschrijving

Ons Genot Bierkaas – Oude ambachtelijke kaas, perfect bij een goed glas bier

Ons Genot Bierkaas is een smaakvolle, ambachtelijk bereide oude kaas met een zachte structuur en een lichtzoete, fruitige ondertoon. Hoewel de naam anders doet vermoeden, bevat deze kaas geen bier – maar hij is juist speciaal ontwikkeld om uitstekend te combineren met jouw favoriete speciaalbier (of wijntje natuurlijk).

Rijk van smaak, romig van structuur

Oude kaas met een krachtige, gerijpte smaak
Toch heerlijk zacht en smeuïg in de mond
6 maanden gerijpt in eigen pakhuis voor optimale smaakontwikkeling
Voorzien van een herkenbare rode korst

Perfect voor op de borrelplank

Speciaal ontwikkeld als kaas voor bij het bier
Combineert bijzonder goed met een Belgisch trappistenbier
Heerlijk op een borrelplank, bij de borrel of in een kaasfondue
Ook lekker met een glas rode wijn of amberkleurig speciaalbier

Kaas van eigen bodem

Ons Genot wordt op kleinschalige, ambachtelijke wijze bereid op een Nederlandse kaasmakerij. De kaas is gemaakt van dagverse melk van 300 koeien die grazen op 150 hectare grasland. De boer gebruikt vrijwel geen krachtvoer; de koeien eten vooral gras van eigen bodem, dat speciaal is ingezaaid met grassoorten met een hoog eiwit- en suikergehalte. Dit zorgt voor volle, rijke melk en daarmee voor een bijzonder smakelijke kaas. Tijdens de bereiding wordt proosdijzuursel toegevoegd, wat bijdraagt aan de subtiel zoete en fruitige smaak van de kaas.

Na de bereiding wordt Ons Genot zes maanden gerijpt in ons eigen pakhuis. In deze periode ontwikkelt de kaas zijn krachtige, gerijpte smaak, terwijl hij toch zacht en smeuïg blijft. Na de rijping krijgt de kaas een opvallende rode korst, die zorgt voor een herkenbare en ambachtelijke uitstraling.

Ingrediënten: Gepasteuriseerde koemelk (NL), zuursel, zout, conserveermiddel: E1105(ei), dierlijk stremsel, conserveermiddel: E251, kleurstof: E160b