• Vanaf 40 euro gratis verzenden in NL
  • Altijd vers gesneden en vacuümverpakt
  • Supersnelle levering

    Suggesties

    Ambachtelijke geitenkaas en schapenkaas. Je proeft de natuur!

    Ambachtelijke geitenkaas en schapenkaas. Je proeft de natuur!

    Proef de ambacht met de zachte, frisse geiten- & schapenkaas. Makkelijk te verteren, romig en buitengewoon zacht.

    GeitenkaasGeitenkaas
    Twisca SchapenkaasTwisca Schapenkaas

    Gezellig avondje op de bank

    Lekker bij de borrel

    Leuk om te geven en te krijgen!

    Filter

    Geitenkaas en schapenkaas is een lekker alternatief van koeienkaas. Niet alleen heeft het een andere smaak, maar er zitten ook bepaalde gezondheidsvoordelen aan. Bij Kaas & Borrelz vinden we het belangrijk dat de smaak altijd hetzelfde is, zodat jij altijd kan genieten van het stukje kaas wat jij zo lekker vindt. 

    Wat is het verschil tussen koeienkaas en geitenkaas?

    • Geitenkaas heeft een uitgesproken smaak die sterk kan variëren, afhankelijk van rijping. Ons assortiment bevat verschillende soorten geitenkaas, en met of zonder toevoegingen.
    • Geitenkaas bevat veel minder lactose, en meer vitamine A en andere mineralen.
    • Door de structuur van het melkvet en -eiwit is de kaas lichter verteerbaar. 

    Wat is het verschil tussen geitenkaas en schapenkaas?

    Hoewel geitenkaas en schapenkaas erg op elkaar lijken zit er toch wat verschil in. Zo bevat schapenkaas dezelfde vetstructuur als koeienkaas en is het dus wat zwaarder verteerbaar. Dit houdt echter ook in dat het wat rijker in smaak is. Dus, qua verteerbaarheid ligt schapenkaas over het algemeen tussen koeienkaas en geitenkaas in. 

    Welke merken hanteren jullie?

    Wij hanteren een aantal merken in ons assortiment. Alle merken zijn zorgvuldig uitgekozen en geselecteerd op hun achtergrond, ambacht en duurzaamheid. 

    • Chevretta geitenkaas - Chevretta is de lekkerste gangbare Hollandse geitenkaas. Dankzij een uitgebalanceerd voedingspatroon van speciale grassoorten, lijnzaad en stro is de melk altijd van constante hoge kwaliteit. Daardoor is Chevretta geitenkaas heel rijk van smaak en super smeuïg.
    • Mekkerstee - De kaas van de Mèkkerstee is heel bijzonder. Deze geitenkaas is namelijk biologisch, vol van smaak en puur natuur! Op zorgboerderij De Mèkkerstee in Ouddorp graast een geitenkudde van circa 600 geiten. Elke geit geeft dagelijks ca. 3 liter verse melk. Deze melk is van hoogwaardige kwaliteit doordat de geiten de beste voeding en verzorging krijgen. Daarnaast krijgen zij de ruimte die ze nodig hebben. 
    • Twisca Schapenkaas - Twisca is een heerlijke smaakvolle Noord-Hollandse schapenkaas, rijk aan vitamines. Deze kaas dankt haar volle, romige smaak aan de hoge vorm (wat zeer gunstig is voor de rijping) maar bovenal aan de Noord-Hollandse weide waar de melkschapen volop kunnen grazen.

    Waarom is geitenkaas wit? 

    Omdat geiten bèta-caroteen efficiënter omzetten in vitamine A, heeft geitenmelk een lager bèta-caroteengehalte dan koemelk, wat resulteert in wittere melk en dus wittere kaas. Bovendien bevat geitenmelk kleinere vetbolletjes die het licht anders verspreiden dan die in andere soorten melk, terwijl deze specifieke melksamenstelling ervoor zorgt dat kaas zijn witte kleur krijgt. Op dezelfde manier worden er, in tegenstelling tot sommige koemelkkazen, geen kunstmatige kleurstoffen aan geitenkaas toegevoegd, waardoor de natuurlijke witte kleur behouden blijft.

    Lees hier meer over de natuurlijke kleur van geitenkaas en schapenkaas! 

    Geitenkaas en schapenkaas kopen

    Geitenkaas en schapenkaas gaat gemakkelijk. Selecteer de soort en hoeveelheid en rond de bestelling af. Nadat dit gebeurt snijden wij jouw kaas vers af en vacumeren het. Op dit moment stopt het rijpingsproces en krijgen schimmels geen kans om zich te ontwikkelen. Vervolgens versturen wij de kaas (en de rest van de bestelling) veelal dezelfde dag. 

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?

    • Al je orders en retouren op één plek
    • Het bestelproces gaat nog sneller
    • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen

    Account aanmaken

    vergelijk0