Cashewnoten: herkomst, gezondheidsvoordelen en waarom ze zo populair zijn

Cashewnoten: herkomst, gezondheidsvoordelen en waarom ze zo populair zijn

Cashewnoten zijn van die snacks waar je ongemerkt steeds weer naar grijpt. Romig, lichtzoet en verrassend veelzijdig. Maar wist je dat achter die zachte noot een bijzonder verhaal én flinke gezondheidsboost schuilgaat? In deze blog ontdek je alles over cashewnoten, van herkomst tot gezondheidsvoordelen en waar je op let bij cashewnoten kopen.

Wat zijn cashewnoten eigenlijk?

Cashewnoten lijken misschien gewone noten, maar technisch gezien zijn ze dat niet. Ze groeien namelijk niet in een harde dop zoals walnoten of hazelnoten. De cashew groeit aan de onderkant van de cashewappel, een felgekleurde vrucht die vooral in tropische gebieden voorkomt. Dat maakt de cashew uniek én een tikje exotisch.

Waar komt de cashewnoot vandaan?

Oorspronkelijk komt de cashewboom uit Brazilië. In de 16e eeuw namen Portugese zeevaarders de boom mee naar Afrika en Azië. Tegenwoordig worden cashewnoten vooral verbouwd in landen als Vietnam, India, Ivoorkust en Nigeria.

Het oogsten is een precies werkje: de cashewnoot zit in een giftige schil en moet zorgvuldig worden verhit en gepeld voordat hij veilig gegeten kan worden. Rauwe cashewnoten zoals je ze in de winkel ziet, zijn dus altijd al bewerkt.

De voedingswaarde van cashewnoten

Cashewnoten zitten boordevol goede voedingsstoffen en passen uitstekend in een gezond voedingspatroon. Ze bevatten onder andere:

• Gezonde onverzadigde vetten
• Plantaardige eiwitten
• Mineralen zoals magnesium, ijzer en zink
• Vitamines B1, B6 en K

Daardoor zijn cashewnoten niet alleen lekker, maar ook voedzaam.

Gezondheidsvoordelen van cashewnoten

Het regelmatig (met mate) eten van cashewnoten kan verschillende gezondheidsvoordelen hebben:

• Goed voor het hart: de onverzadigde vetten ondersteunen een gezond cholesterolgehalte
• Sterke botten: magnesium en fosfor dragen bij aan botopbouw
• Meer energie: ijzer en B-vitamines helpen vermoeidheid verminderen
• Spierfunctie: magnesium ondersteunt spierherstel en ontspanning

Cashewnoten in de keuken

Cashewnoten zijn enorm veelzijdig. Je gebruikt ze in Aziatische roerbakgerechten, frisse salades en kruidige curry’s, maar ook als basis voor vegan sauzen, cashewkaas of romige soepen. Even roosteren met kruiden en je hebt een heerlijke borrelnoot.

Cashewnoten kopen: waar let je op?

Wil je cashewnoten kopen? Let dan op kwaliteit. Goede cashewnoten hebben een lichte crèmekleur en ruiken fris en mild. Kies bij voorkeur voor ongezouten cashewnoten of licht gezouten varianten, zodat je zelf controle houdt over het zoutgehalte.

Ook de verwerking is belangrijk. Zorgvuldig geroosterde cashewnoten behouden hun romige smaak en voedingsstoffen beter. Of je ze nu koopt als gezonde snack, voor in gerechten of voor bij de borrel: kwaliteitscashewnoten proef je meteen. Wil je meer weten? Bezoek dan onze notenpagina.