Produktbeschreibung

Was für einen köstlichen Käse Boer Verweij für die Wintermonate geschaffen hat. Dieser Winterkäse wird aus thermisierter Kuhmilch unter Zugabe von Winterkräutern wie Bärlauch, Knoblauch, Lauch, Bockshornklee, Kürbis und Karottengranulat hergestellt. Durch die Zugabe von schwarzem Pfeffer erhält der Käse eine zusätzliche Würze. Eine köstliche Geschmackskombination. Es ist ca. 8 Wochen gereift und hat daher immer noch einen angenehm cremigen Geschmack. Die cremige Struktur in Kombination mit der Kraft der Winterkräuter macht ihn zu einer wahren Winterköstlichkeit für Ihre Getränketafel.

Käserei Verweij

Die Käserei Verweij in Polsbroek wird von drei Brüdern und ihren Frauen geführt. Cock und Wilma, Pieter und Lisette und Jaco und Annemarie. Hinzu kommen ca. 7 Mitarbeiter. Cock ist für allgemeine Angelegenheiten und Viehzucht zuständig. Pieter arbeitet in der Käserei und Jaco kümmert sich um den technischen Teil.

Familienunternehmen

2009 übernahmen die drei Brüder das Unternehmen von ihren Eltern. Ihre Eltern sind jedoch weiterhin im Unternehmen engagiert. Sie bleiben im Hintergrund, bringen aber gerne Ideen ein. Es ist ein echtes Familienunternehmen, denn wenn viel los ist, springen regelmäßig Familienmitglieder ein. Jeder engagiert sich mit Leidenschaft für die Sache, was bedeutet, dass das Engagement hoch ist. Die Kommunikationswege sind kurz und ermöglichen ein flexibles und innovatives Arbeiten. Das Ziel der ganzen Familie ist dasselbe: echten, leckeren Käse vom Bauernhof herzustellen!

Viehhaltung und Käseherstellung

Die Herde der Familie Verweij besteht aus mehr als 400 Milchkühen. Davon werden 380 täglich gemolken. Sobald es möglich ist, gehen die Kühe auf die Weide (tagsüber und bei schönem Wetter). Jeden Tag wird die Milch ihrer Kühe zu köstlichem Käse verarbeitet. Seit 2009 wurde die Käserei komplett renoviert, um den aktuellen Standards und Anforderungen gerecht zu werden. Auf diese Weise können sie die Qualität und Kontinuität des Käses erhöhen. Durchschnittlich landen jedes Jahr 4 Millionen Liter Milch in der Käsetonne.

Zutaten: Thermisierte Kuhmilch (NL), Kräuter und Gewürze (Bärlauch, Knoblauch, Lauch, schwarzer Pfeffer, Bockshornklee, Kürbis, Karottengranulat) (1,7 %), Salz, Milchsäure, tierisches Lab.